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CARTE DE PRINTEMPS
Incontournables
Rosace de Tomates ‘Grappa’, Mozzarella de Buffala, Pistou et Pignons de Pin grillés
‘Grappa’ Tomatoes in a Rose, Buffala Mozarella, Pistou and roasted Pine Seeds
21€
Niçoise de Mesclun façon « Belles Rives » “Belles Rives” Niçoise Salad with Mesclun
23€
Traditionnel Melon et Jambon cru Italien Traditional Italian Ham & Melon 22€
Bouquet de Crevettes roses, Mayonnaise Pink Shrimps Bouquet, Mayonnaise 23€
Fines Tranches de Saumon fumé, Crème battue aux Airelles et Citron vert
Finely sliced smoked Salmon, Lingonberry and Lime flavoured Cream 27€
Sur Mesure
Salade Fraîcheur, à composer soi-même Tailor-made mixed fresh Salad
6 INGREDIENTS : 21€ - 8 INGREDIENTS : 25€
La Pasta
Farfalle aux Légumes verts, Huile d’Olive au Citron 23 €
Farfalle with green Vegetables, Olive Oil and Lemon
Penne façon ‘Carbonara’, gratinés au Parmesan 20 €
Penne alla Carbonara, browned with Parmesan Cheese
Raviolis PERRIN à la Daube 25 €
Ravioli ‘Perrin’, stewed Beef Sauce
Risotto ‘Carnaroli’ aux Courgettes niçoises et Gambas grillées 35 €
‘Carnaroli’ Risotto with local Zucchini and grilled Gambas
Nouvelle Vague
Poissons grillés aux Herbes de Provence, Sauce vierge
Loup de Méditerranée entier (1 ou 2 personnes) prix par pers. 40 €
Grilled whole Mediterranean Sea Bass (for 1 or 2 persons)
Dos de Saumon Salmon back 24 €
Steak de Thon rouge juste saisi 26 €
Red Tuna Steak, slightly seared
Filet de Dorade Royale Grilled Gilthead Bream Filet 28 €
Sole Meunière 40 €
Dos de Cabillaud à la Plancha, Haricots verts à l’Oeuf 26 €
Cod Back alla Plancha, French Beans and Egg
Brochettes de Gambas à la Citronnelle, Dips de Légumes 32 €
Gambas on Skewer with Lemon Grass, young Vegetables Mix
Sur le Grill
Contre filet grillé, Beurre Maître d’Hôtel 32€
Grilled Strip Loin Steak, Maître d’Hôtel Sauce
Escalope de Veau viennoise 30€
Wiener Schnitzel (Breaded Veal Slice)
Tartare de Bœuf préparé à la Table 24€
Table prepared Beef Tartar
A Côtés
Toutes nos viandes et poissons sont accompagnés d’une garniture :
Mélange de jeunes Pousses de Salade Tender Salad Mix, Haricots verts French Beans; Epinards Spinach ; Pommes Purée à l’Antiboise Mashed Potatoes with Herbs, Pommes de Terre Frites French Fries ; Linguine Flat Spaghetti
Riz Basmati Basmati Rice, Cassolette de Légumes Fresh Vegetables Casserole
Prix par garniture supplémentaire Price for extra Garnish 7 €
Kid Corner(jusqu’à 12 ans - for children up to 12 years old)
Dos de Saumon snacké snacked Back of Salmon 15 €
Nuggets de Poulet Chicken Nuggets 15 €
Steak Haché frais, Pommes Frites Hamburger, French Fries 15 €
Gourmand
Assiette de Fromages de Chèvre, Tomme de Vache 13 €
Assorted Cheese Selection
Buffet de Desserts du jour Today’s desserts Buffet 12 €
Fraisier ou Tarte au Citron ou Millefeuille Pistache – Framboises
Fraisier, Lemon Pie, or Raspberry – Pistachio Nuts Millefeuille
Moelleux au Chocolat ou Tiramisu Chocolate mellow Cake or Tiramisu
Fruits rouges (Fraises ou Framboises) 15 €
Red Fruits (Strawberry or Raspberry)
Salade de Fruits frais Fresh Fruits Salad 10€
Tarte aux Fraises Strawberry Pie 13€
Mars 2008, Prix nets, service inclus – net prices, service included
Toutes nos viandes sont d’origine européenne – All our meat is from European origin
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